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益智菜肴
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吴曼，吴杰主编；吴杰等菜例制作；吴杰，吴姝丽，刘邦凯摄影2002 年出版46 页ISBN：7801691407
菜肴造型集锦
汪孝池主编；大连市人民政府交际处编1992 年出版112 页ISBN：7538113258
菜肴的花边装饰
戚应昊编著1992 年出版324 页ISBN：7533706713
本书内容包括:总论、花边实例、花边装饰菜肴实例3部分。
家庭宴客菜肴大观
祝三武等主编1993 年出版427 页ISBN：7535210694
菜肴围边图谱
朱伟总设计制作；薛莹编著1997 年出版123 页ISBN：7543910063
美味豆腐菜肴
茅建民等编著2002 年出版207 页ISBN：7532365506
花卉菜肴
焦守正编1993 年出版203 页ISBN：7530813137
春夏秋冬菜肴 上
谢桂珍编著1988 年出版154 页ISBN：7800441350
菜肴造型与雕刻
李德华编著1988 年出版76 页ISBN：7535203469
关东菜肴荟萃
吉林省饮食服务公司等编1990 年出版185 页ISBN：753810819X
