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禽类菜肴制法500例
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祁澜主编1999 年出版366 页ISBN：750192578X
三秦菜肴 汉英对照
王忠，方清编文；张友兰，王方莉译文1984 年出版41 页ISBN：369·（F）0002
腊味菜肴30种
吴杰主编；吴昊然等编著2003 年出版63 页ISBN：7508221559
大千风味菜肴
杨国钦编著1989 年出版77 页ISBN：7536414501
本书包括张大千风味菜点25种
自学瓜果蔬菜菜肴制作
王一慰等主编2002 年出版517 页ISBN：7533132912
中国菜肴大典 素菜卷
王子辉主编1997 年出版654 页ISBN：7543614863
中国菜肴造型艺术
徐廷红编著1988 年出版122 页ISBN：720500778X
野味菜肴
郭春荣，刘涛编著1988 年出版231 页ISBN：7532305996
安徽风味菜肴
《安徽风味菜肴》编委会编1992 年出版196 页ISBN：7533707451
自学淡水菜肴制作
王一慰等主编2002 年出版406 页ISBN：753313236X
