（美）艾利克斯·休斯编；凤凰空间译2014 年出版319 页ISBN：9787553729558
本书集合了40个国外餐厅设计项目，设计师通过对空间、色调、灯光、材质的全新调配来营造一种新颖、自然的氛围，利用简单而巧妙的元素对美食文化进行诠释，展现不同的风格特色。对于室内设计师而言，本书传达了是一...
刘学治著2011 年出版285 页ISBN：9787220068751
本书运用多年策划实战经验对如何包装和管理餐饮企业，将餐饮文化做大做强，进行了系统论述。有较强的实用价值。
廖树基等编著2004 年出版412 页ISBN：7508227042
本书是一本专门介绍中华餐饮对联的图书。作者从全国各地众多的餐饮对联中，共精选了5000多副餐联、酒联、茶联。这些对联，既能满足广大对联爱好者欣赏、收藏之需求，亦可用来装点餐厅、酒楼、茶室之门面，知识性、...
陈军平著2009 年出版321 页ISBN：9787810974738
本书主要内容是高等学校后勤餐饮服务科学化管理方法、原理、组织形式等。
（美）希奇（CichyR.F.）著；阎喜霜主译2011 年出版469 页ISBN：9787503239960
本书介绍了饭店餐饮运营中各个环节的卫生管理的关键点，包括卫生风险管理、食品卫生管理、食品储存管理、加工及烹调管理等；同时作者给出了合理的措施和方式。...
田广利编著2010 年出版201 页ISBN：9787115242068
本书在众多成功餐饮企业中精选出33家旺店，通过“旺店背景”、“经营智慧”和“专家点评”三个模块，揭示其生意火爆的表象下的成功之道与经营智慧。...
贾方，黄滢编著2017 年出版359 页ISBN：9787568022255
本书收录全球最新餐饮空间近80个作品。这些作品反映出最新的餐饮空间设计理念。作品时效性强，其设计师都活跃在国内外设计行业一线，设计解析深刻，配有平、立面图，是一本值得设计师参考的优秀餐饮空间设计图书。...
郑鸿福著2015 年出版180 页ISBN：9787545439861
本书介绍了西式餐饮店从选址、装修到营业、管理的一系列流程，它是作者多年西式餐饮企业经营经验和理念的分享。书中整合许多企业经营管理的关键知识，包括管理、营销、客服、人事、总务、内部稽核、创业精神、...
江昀等著1997 年出版200 页ISBN：7806073353
本书主要针对我国餐饮市场现状，对餐馆建立组织机构、搞好餐饮服务、餐饮服务心理与技巧、健全财务制度、注意安全卫生、策划市场营销、提高员工素质、做个成功经理、创立服务名牌等方面作了较详细的阐述。...
