魏小鹏，庄越挺，张强主编2008 年出版256 页ISBN：9787121070860
本书由中国图像图形学学会计算机动画与数字娱乐专业委员会、中国人工智能学会智能CAD与数字艺术专业委员会及中国工程图学学会国际联络工作委员会联合主办，大连大学承办的第五届智能CAD与数字娱乐学术会议，于...
陈海娟，郎会成编著2000 年出版434 页ISBN：7801473124
娱乐业营销的研究在我国尚属于一个新兴领域。为此，作者在写作中较多地参考了一些海外已有的成果，结合我国娱乐企业的经营环境及特点进行了阐述，并且对近年来娱乐企业营销实践中的一些成功、典型的案例进行了分...
陈卫琼主编；黄丽芸，李雪练，林琦副主编2015 年出版230 页ISBN：9787509635452
按照全国中等职业院校服务技能大赛比赛标准要求，把理论知识和实操技能有机地融合在一起，本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想。以酒店餐饮服务的岗位要求为导向，以职业岗位能力、以高...
丁力著2005 年出版192 页ISBN：7222045422
中国娱乐城的一般架构相当于美国的国会、法院和总统，业主、老板、经理三权鼎立。业主将物业租凭赁给老板，后者投资装修，建成娱乐城，然后请总经理管理经营。作为“总统”的肖鹏和他的副总欧、助理娟在南方某城演...
冯玉珠总主编；张铁主编；冯文昌，王冰，范三珠副主编2006 年出版236 页ISBN：7810786016
《全国高等教育自学考试餐饮管理专业辅导丛书：餐饮企业人力资源管理考试指南》由三个版块内容组成，即同步辅导/同步训练、真题解析和模拟试题。同步辅导针对教材中的每一章的内容，简明扼要地概括了本章概述、...
中国旅游协会推荐教材 旅游管理专业新视野教材 餐饮管理 第2版1次
李虹，王焕宇，程玉贤2017 年出版326 页ISBN：9787503258428
本书在关注餐饮企业最新发展态势和注重吸收国内外最新研究成果的基础上，立足创新和实用。不但将餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍，而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新...
中国连锁餐饮之都发展报告 发展环境 发展历程 商业模式 发展趋势 知名案例
林榅荷，许安心，坚瑞著2018 年出版201 页ISBN：9787511736277
近几年来，福州市小餐饮逆市崛起，涌现出华莱士、淳百味、周麻婆等上百个全国性扩张的连锁品牌。福州市小餐饮业因期独特商业模式，由餐饮品牌、供应商、服务商共同组成的餐饮全产业链生态圈被誉为“中国小餐饮之...
姜红主编2006 年出版254 页ISBN：7561130570
《餐饮服务与管理》（第二版）是新世纪高职高专教材编审委员会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。本教材依据酒店餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实...
唐浩主编2005 年出版222 页ISBN：720006209X
超级女声已经不只是一个娱乐节目，它浸入了生活，唤醒了参与，影响了社会，那么，它到底带来了什么？王石（企业家）：“一个很典型的美国式明星梦在中国实现了-老百姓可以不通过任何权威，‘我想唱就唱’，我可以成......
杨柳主编2018 年出版317 页ISBN：9787520128582
本年度报告分为总报告、地区发展篇、地方菜振兴与发展篇、美食之都城市建设篇、非遗专题篇五个部分。2018年恰逢改革开放40周年，总报告深入分析了餐饮产业40年来的发展与壮大，特别是近几年进入提质转型升级新...
