薛永刚主编2011 年出版247 页ISBN：9787115248176
本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...
深圳市金版文化发展有限公司主编2006 年出版192 页ISBN：7538619836
本套书体现了细化、深化的特点，注重装修细部的研究和分析，从理论和实践多方面给予读者详细参考，同时适合读者在装修的实际操作中使用。...
霍起迈主编2006 年出版241 页ISBN：7801783298
本书收集汇总了2005年中华全国总工会下发的各类指导性文件和全总各位领导的重要讲话。
贺志东主编2010 年出版688 页ISBN：9787545405019
本书稿包括餐饮企业的收入、利润及其分配管理，成本费用管理、筹资管理、投资管理等十二章内容。知识系统、清晰，案例丰富实用，极具实操性。...
张柏等编著2003 年出版322 页ISBN：750383482X
本书针对老年人的特点，着重介绍了当今较为流行的娱乐休闲的项目、内容、方法及注意事项。
张波主编2008 年出版225 页ISBN：9787562445425
本书内容包括餐饮管理概述、餐饮组织、人力资源管理、餐饮原料管理、餐饮设备与用品管理、餐饮产品生产管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮服务质量管理、餐饮产品成本与收入管理、餐饮信息资源管理、餐饮...
