宋宣2017 年出版302 页ISBN：9787508678481
本书聚焦于餐饮业的经营与管理，是本经济类图书。餐饮业之所谓被称为“勤行”，就是要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营，每个环节都要劳心劳力，马虎不得。然而，市面上却一直缺少一本...
齐鲁膳艺餐饮研究院编著2010 年出版145 页ISBN：9787533323981
本书辑录孔子关于饮食文化的语录，加以译释、评说。
韩国建筑世界出版社著2008 年出版303 页ISBN：9787530437162
本书收集了大量功能空间的设计图案，代表了各种风格和各种需要，配以言简意赅的说明性文字，欣赏性和实用性兼备。
李焕主编2007 年出版245 页ISBN：7506443104
本书从培养餐饮服务员岗位认知入手，介绍了餐饮服务员应具备的岗位技能，还介绍了必备的餐饮行业知识。
都大明，李大卫编著2014 年出版205 页ISBN：9787309110777
全书共分十一章，通过阐述和实例分析餐饮全面经营运转管理所涉及的客情、购销存、复制加工和服务的组织、控制和管理，使学生建立完整的餐饮运转知识体系， 形成初步的餐饮企业组织运行、质量控制和综合管理的能...
朱水根编著2012 年出版232 页ISBN：9787313087829
本书为教育部旅游烹饪专业示范实训教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释菜肴的实际制作要点、难点。...
王群，马力丛书主编；刘洋，林海著2007 年出版205 页ISBN：7810859374
本书结合广播电视综艺娱乐类节目的发展，对综艺娱乐节目主持人的要求全面论述新的传媒环境中主持人的素质、类型及艺术特色。
