川菜杂谈

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车辐著1990 年出版161 页ISBN：753661022X

川菜

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赵成松编著2009 年出版91 页ISBN：9787546400235

本书主要介绍了川菜的特点和地域文化，语言通俗易懂、图文并茂的为读者展示了川菜的做法和特点。并配有光碟。具有较高的出版价值。

川菜烹饪事典

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李新主编2009 年出版574 页ISBN：9787536467323

本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。

过瘾川菜 凉菜

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张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN：9787543655157

本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产，重点介绍了近200款凉拌的制作方法及制作要点。

过瘾川菜 热菜

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张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN：9787543655140

本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产，重点介绍了近200款热炒的制作方法及制作要点。

重庆川菜宝典

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陈鉴于编写2002 年出版138 页ISBN：7536657595

吃川菜

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西南财经大学汉语国际推广成都基地著2019 年出版72 页ISBN：7550437760

川菜食经

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兰明路编著2018 年出版335 页ISBN：

正宗绝色川菜和火锅

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鸿雁编著2017 年出版0 页ISBN：

新川菜经典·凉菜

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王胜武编2002 年出版144 页ISBN：