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厨师技艺
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兰州市饮食公司，贾吉祥编1979 年出版236 页ISBN：15096·37
厨师必读 千题问答
汪荣等编著1986 年出版386 页ISBN：15271·042
本书以问答形式
少年厨师
王点编著1999 年出版65 页ISBN：7532438015
厨师培训教材
辽宁省工人技术培训教材编委会主编2003 年出版373 页ISBN：7538100598
厨师入门
周月林等编1998 年出版138 页ISBN：7532347001
暂缺《小康之门：厨师入门》简介
厨师长手册
袁新宇，杜莉主编2009 年出版564 页ISBN：9787536468665
厨师手册
孙炼等主编2001 年出版344 页ISBN：7307032767
本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。...
中餐厨师培训教材
赵建民主编2007 年出版312 页ISBN：7538148728
本书介绍中餐厨师基本知识与技能。
自己动手饭菜香：小厨师
潘蕾编著2222 年出版207 页ISBN：
中餐烹调 上 中餐厨师入门
吴正格著1996 年出版282 页ISBN：9578020368
