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陈騊生编著1958 年出版160 页ISBN：13119·121

金其荣等编著1989 年出版607 页ISBN：7501905630

（秘鲁）佚名著；李文生编译2016 年出版31 页ISBN：7558106316

吴国峰李国全马永强主编2006 年出版264 页ISBN：

郑元景，杨海林等编1988 年出版304 页ISBN：7502501681

上海溶剂厂编1959 年出版33 页ISBN：15119·1232

赵培洁，陈声明等编著2002 年出版311 页ISBN：7801634357

（苏）阿斯马耶夫（П.Г.Асмаев）著；宋傅清译1956 年出版294 页ISBN：15065·食35

许赣荣，胡文锋主编2009 年出版271 页ISBN：9787122049674

本书系统阐述了固态发酵技术的原理、设备及应用。

郭维烈，郭庆华著1996 年出版353 页ISBN：7502324992

本书介绍了国家发明专利项目及其延伸技术的研究，生产应用及机理等内容。并系统阐述用薯类，淀粉渣豆渣等作为主要原料生产。