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微生物与发酵工程
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胡永松，王忠彦编著1987 年出版419 页ISBN：7561400098
发酵工程与设备实验
邱立友主编2008 年出版229 页ISBN：9787109121232
本教材为《发酵工程与设备》的配套实验教学用书。
工业发酵 上 酵母·丙酮丁醇
无锡轻工业学院编1961 年出版280 页ISBN：15166·050
发酵过程原理
叶勤编著（华东理工大学）2005 年出版248 页ISBN：7502569162
本书介绍了发酵过程研究发展情况、发酵过程物料平衡及动力学分析方法、发酵操作方式、影响发酵过程的因素以及发酵过程的优化。
发酵生产工艺计算
（苏）科罗博夫（М.М.Коробов）等著；程耀芳，李安申译1985 年出版318 页ISBN：15042·1839
怎样用发酵饲料喂猪
卢宝成口述；赵宁渌整理1958 年出版16 页ISBN：T16100·228
烟叶人工发酵 技术资料
轻工业部食品局烟草处编1959 年出版156 页ISBN：15042·571
发酵译丛 第2期
轻工业部食品发酵工业科学研究所《发酵译丛》编辑委员会编1985 年出版116 页ISBN：15042·1972
发酵译丛 第3期
轻工业部食品发酵工业科学研究所《发酵译丛》编辑委员会编1987 年出版106 页ISBN：15042·2121
生物化学工业发酵专业用
2222 年出版0 页ISBN：
