果品蔬菜加工技术

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朱晓红，张光弟编著2010 年出版183 页ISBN：9787227044369

本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。

果品蔬菜贮藏加工实用技术

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王颉等编著1998 年出版101 页ISBN：7502814647

干鲜果品商品知识与经营

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王为勤编著1994 年出版176 页ISBN：7504415529

果品深加工新技术

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艾启俊，张德权主编2003 年出版399 页ISBN：7502540784

果树栽培与果品贮藏加工手册

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李三玉，陈潜等编著1988 年出版495 页ISBN：7534100550

干鲜果品的经济价值

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刘宏森主编2010 年出版150 页ISBN：9787543326170

本书阐述了20余种干鲜果品的品种、渊源、食用与药用价值。

果品蔬菜贮藏运销学

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刘兴华，陈维信主编2008 年出版339 页ISBN：9787109127968

本教材在第一版的基础上增补了新的内容。主要介绍果品蔬菜贮藏运销学知识。

柑桔果品贮运保鲜技术

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邓伯勋编著（华中农业大学园艺林学学院）1992 年出版201 页ISBN：7800262979

本书介绍了柑桔果品的化学成分、品质分析、采收运输、防腐保鲜、商品化处理

果品实用加工技术

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乔旭光主编；孙爱东等编著2001 年出版172 页ISBN：7508213777

本书系统地介绍了果品加工原理、果品加工预处理、果品罐头加工、果品糖制品加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。

果品标准化生产手册

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聂继云主编2003 年出版221 页ISBN：7506631229

本书介绍了我国国际标准化组织和食品法典委员会果品标准。