李莉主编2007 年出版182 页ISBN：7535748295
本书把上海菜分为四个类别：上海风味冷菜、本帮经典菜、创新上海菜、上海特色点心。根据类别介绍每道菜点，介绍菜点时有菜名、原料、调料、制作步骤、特点、菜点成品彩图。...
刘永强主编；河南省机关事业单位技术工人考核培训教材编委会编2006 年出版411 页ISBN：7801895134
本书为河南省机关事业单位技术工人考核培训教材酒店服务与管理培训用书。
林红，韦统翰编著2007 年出版204 页ISBN：7807286113
本书内容包括了酒店客房运作的整个流程和管理要点、管理方法，侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的主要事项，内容实用，操作性强。
陈文生著2004 年出版175 页ISBN：7211047003
本书荟萃了作者近年来在各类酒店专业刊物发表的案例和点评，涉及酒店经营、管理与服务各个方面。文章短小精悍，结合实际，配有插图漫画，读来轻松活泼。...
杜亚敏，李安祥主编2010 年出版222 页ISBN：9787122070135
本书重点讲解了酒店在日常经营、管理过程中可能遇到的常见法律问题。
度本图书编译2011 年出版319 页ISBN：9787560965918
本书基于酒店不再只是客人旅行时不得不住的地方，而成为客人梦想去住的地方，于全球范围内精选了50多个艺术酒店的精品案例，为更多设计师带去新鲜的视觉享受以及设计灵感。...
