王俊人主编2005 年出版244 页ISBN：7504723258
本书是职业院校教材。主要讲述酒店服务人员日常礼仪，酒店各岗位礼仪、宗教礼仪、部分民族和港澳地区礼仪和国际礼宾常识。
卢亚萍主编2009 年出版296 页ISBN：9787560329352
本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合了营养技能，开创性地将营养理论运用到了实践工作中。...
陈文生著2005 年出版186 页ISBN：7211050179
本书讲述酒店基本知识，酒店行业意识与从业意识，酒店服务规范，员工守则，主要业务部门的服务知识以及酒店常见问题的处理。
胡焱主编2006 年出版227 页ISBN：7308047911
本书从我国酒店业的发展和人才需求出发，介绍酒店职业机遇、酒店从业生涯规划、酒店实习调查问卷、酒店实习案例和方案等。
姜玲著2006 年出版331 页ISBN：7807283041
本书从酒店企业培训管理与培训工作的角度、全面阐述了酒店企业培训需求、培训与预算计划的确定、培训课程的设计和方法选择、培训实施以及培训评估的周期过程。...
