欢喜厨房著2016 年出版159 页ISBN：9787557812706
素食养生在我国可谓源远流长，自古就有药食同源之说。也就是说食物与药物并没有明确的界线，每一种食物都具备一定的药性，这就是饮食调养之精髓。《素菜心经》除了介绍素食渊源等基础常识外，另外还介绍了近150道...
尚锦文化编2006 年出版95 页ISBN：7506440059
本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了100道适合在家制作的素菜菜谱，按凉菜、热菜、汤煲分类，所用的材料包括常见蔬菜，材料易得，操作简便，内容实用，使读者可以初步掌握炒、烧、煮、炖等烹调方法。...
深圳市金版文化发展有限公司主编2007 年出版64 页ISBN：9787544236362
本书以通俗的文字介绍了常见蔬菜的36种烹调方法，教读者通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有详细的制作过程、营养分析及相宜相克图文，为读者提供了更直观的参考借鉴，使操作更...
李常友主编2005 年出版413 页ISBN：7536938535
本书精选全国各地的名优素菜，以大众化、实用性、原料易得的原则精心编写而成，对每个品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键、实用性较强，也具有一定的文化性和趣味性。...
深圳市金版文化发展有限公司主编2007 年出版64 页ISBN：9787544236379
本书以通俗的文字介绍了常见素食的36种烹调方法，教读者通过食物的巧妙搭配，制作出味道鲜美、营养丰富的素菜。书中还配有详细的制作过程、营养分析及相宜相克图文，既帮助读者提高饮食质量，又帮助纠正日常生活中...
李承智主编；罗来耀设计制作2001 年出版82 页ISBN：7806463534
本书介绍了“脆皮烧鸭”、“红烧鲍翅”、“乌龙戏珠”、“红烧素肠”、“三丝紫菜汤”、“酸辣汤”等75道上海素菜。
易成刚主编2010 年出版93 页ISBN：9787535635617
本书介绍了各式农家荤菜的制作方法，都是厨师精选的有各地乡村特色的农家菜。每一款都配有大图和步骤图，并配有特色介绍。无论你是农家菜馆的大师傅，还是对健康饮食情有独钟的餐饮爱好者，这套书都是你的极佳参考...
巫德华主编2005 年出版387 页ISBN：750823412X
本书详细介绍了各种常见蔬、素菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。
