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雅致西餐
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陆理民等编著2000 年出版80 页ISBN：753453223X
本书共收录照片80余幅，介绍了每道菜的主要原料及制作法要领，内容丰富，通俗易懂，供广大厨师及美食爱好者参考。
家庭西餐烹调法
林承步1986 年出版205 页ISBN：15051·1146
西餐名菜荟萃
王文斌，王宝宗编著1989 年出版188 页ISBN：7503201509
本书介绍西餐中各种冷菜、热菜、汤菜、饭点、各种少司的制作方法及特点
西餐菜谱
北京市第一服务局《西餐菜谱》编写组1981 年出版340 页ISBN：17071·10
西餐烹饪知识
李子厚编著1984 年出版168 页ISBN：15179·613
时尚欧亚西餐
孟爽主编2007 年出版88 页ISBN：9787122002181
本书全彩，逐步介绍了当前最流行的西餐和东南亚餐的制作方法。
实用西餐菜谱
乙力编2003 年出版336 页ISBN：7538718184
本书说明了家庭实用菜谱的医疗保健作用。
现代西餐烹调教程
王天佑著2002 年出版464 页ISBN：753813686X
西餐服务
何强主编2007 年出版129 页ISBN：9787300082738
本书讲述西餐服务的知识与操作。
图解西餐培训教材
中国台湾国际美食交流协进会编2005 年出版151 页ISBN：
