张靖编著2015 年出版160 页ISBN：9787121271014
本书以地域为经，小吃作纬，为读者编织了一幅餐嘴小吃地图。入选的小吃均历史悠久，最具乡土气息与地域特色，是土生土长的本地人都爱吃的、至今仍是街头巷尾的美食主角。同时，这些也是作者从营养师的角度甄选出的百...
向东著2012 年出版245 页ISBN：9787539045726
本书讲述了四川成都各种风味小吃及其历史由来，涉及众多名小吃的传说、典故、民风食俗及烹调秘笈等，是一本集闲读性、趣味性、知识性、技术性、资料性为一卷，谈及巴蜀川菜川味百年之风情趣事的颇具收藏意义的实...
佟长友编著1992 年出版70 页ISBN：7800225135
内容提要本书重点介绍了120种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。有了这本书，您想品尝北京小吃就方便多了。这里介绍的小吃，原料易得，制作简便。只要按照书中的要领去做，读者完全可以在自...
陈小军著2008 年出版112 页ISBN：7506446936
本书分准备篇、筹划篇、运营篇、案例篇、实用点心篇，教你从理论到实战、从开业策划到经营管理、菜品制作，全程掌控，一书在手，开店无忧。更难得的是，全书全彩印刷，实景图示丰富，图文并茂，比一般的管理类图书更......
美食府编著2011 年出版133 页ISBN：9787113129408
《新编家常凉拌小吃》精选了深受大众欢迎的家常凉拌小吃，菜品按蔬菜类、禽肉蛋类、豆制品类、水产类、菌藻类、果品类和凉拌主食细分为七大类，每一大类中又分出若干系列，使每道菜色都能轻松查阅。每个菜品均详...
陈代富，叶永丰编著2001 年出版73 页ISBN：7800227359
内容提要本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色，具体介绍了4大类135种成都风味小吃的用料、制法和特点，还介绍了某些小吃的...
贾平凹著；陈团结摄2015 年出版139 页ISBN：9787553502793
本书是贾平凹曾经在《西安晚报》开设的专栏名称，陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。现以贾平凹的文字为基础，配以相关图片和...
李啸主编2005 年出版50 页ISBN：7810913255
本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...
老凡著2016 年出版241 页ISBN：9787554604717
该书是“典范苏州”系列中的一册。这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合，以点带面，为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分：“一碗面——苏州人的前面生活”“面点——苏州人...
Candey（孙春娜）著2010 年出版137 页ISBN：9787229020323
小吃是一种文化，小吃是一种艺术，小吃也是一段抹不去的记忆。在本书中，你可以看到那些陪伴我们儿时成长的零食香香的做法，那里有我们放不下的情怀。在某个天气晴朗的午后，和作者一起做小吃，漫步在儿时的回忆中，......
