犀文图书编著2014 年出版121 页ISBN:9787543333338
本书根据西式面点的不同分类,详细介绍了制作中点的常用工具、原料,还介绍了多种西式糕点制作过程中各环节的手法技巧。全书内容丰富,图文并茂,实用性强。本书以烘焙爱好者为主要读者对象,也为其提供了创意和指导...
王森主编2017 年出版107 页ISBN:9787555257813
人类的花食文化由来已久,从古至今,爱美之心未曾改变。本书以花为对象,将花入糕、入蜜、入茶、入酒,当鲜花与美食发生的盛宴,春夏秋冬,一如既往地为大家呈现。...
古建隆著2009 年出版108 页ISBN:9787122045003
本书分为蛋糕慕斯篇、手工饼干篇、烧果子篇介绍了三大类美点心的制作。