西式精美熟食制作图解

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（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵译1997 年出版197 页ISBN：7538417621

西式纪念日蛋糕

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（英）安·尼可尔（Ann Nicol）原著；张敏译2001 年出版104 页ISBN：7535925979

酒店流行菜 西式面点

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食尚文化组织编写2010 年出版90 页ISBN：9787122074577

本书介绍了西式面点。

加拿大粤菜 西式粤菜

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陈文编著1999 年出版122 页ISBN：7535922465

西式烹调师 五、四级

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全权主编2007 年出版249 页ISBN：9787807036678

西式面点师 中级

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版211 页ISBN：7504550221

西式礼点制作图解

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王树亭编著1992 年出版127 页ISBN：7503203730

西式面点技术

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梁志扬主编2007 年出版150 页ISBN：9787504559777

本书介绍面点技术基础知识，面团的成团原理、调制技术及应用，制馅技术，成形技术，成熟技术，面点组合与技术运用，面点制作技术教学实例。...

西式糕点大观 修订版

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王树亭，王津利编著1991 年出版379 页ISBN：7503200707

天山家宴 西域饮食文化纵横谈

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贺菊莲著2011 年出版302 页ISBN：9787311036577

本书立足于现有西域考古发掘史料及研究的基础上，重点探讨了古代西域人们的饮食文化与当时政治、经济之间的相互联系，以及与现代西域各族人民饮食习俗的关系、影响。...