陈志田主编2011 年出版336 页ISBN：9787535648051
本书详细介绍了大厨珍藏的做汤秘诀外，还有各类汤品正确熬煮秘诀，让您清楚了解美味的原因，图片精美，做法简单易懂，相信人们一学就会。...
刘万庆，孙玉成主编；程建明，赵海军副主编2006 年出版230 页ISBN：7504456292
本书是各种家常凉菜菜谱，分为蔬菜豆制品类、禽蛋类等。
朱秋桦著；Toku Chao摄影2006 年出版96 页ISBN：7538146199
书中详细的介绍了各式蛋、蔬菜、干货采买、选购、保存、处理、烹饪的542种窍门。
董国成主编2013 年出版74 页ISBN：9787508287232
这是一本介绍大厨拿手菜的菜谱书。本书分为爽口凉菜、经典老菜、创新流行菜、海派江湖菜、鲜美汤煲五个部分，共270款菜品。全书用通俗易懂的文字讲解了菜例的详细制作过程，而且还特别添加了“大厨支招”的环...
济南电视台都市频道，《冬吃萝卜夏吃姜》栏目组编著2013 年出版168 页ISBN：9787533163419
本书的主要内容就是收集大厨烹制的百姓也可以在家学做的美味菜品，更有大厨多年经验累积出来的厨房小妙招、厨艺小诀窍、营养搭配小知识等，使书的内容更丰富更吸引人。主要侧重于向普通百姓介绍家常菜的烹制及...
朱秋桦著；Toku Chao摄影2006 年出版87 页ISBN：7538146180
本书汇集了许多国内外资讯，以大家常见的海产品，从采买、处理、烹饪与健康四个大方向出发，针对常产生疑问和容易处理不当的内容，提出解决的诀窍。...
刘万庆，孙玉成主编；程建明，赵海军副主编2006 年出版394 页ISBN：7504456284
本书分为蔬菜豆腐类、禽蛋类、畜肉类、淡水类鱼类、海味类等，包括全国东西南北各种风味菜品。
金版文化主编2007 年出版264 页ISBN：753862189X
本书讲述烹调小窍门的大众普及读物，从广大读者的实际生活入手，专门聘请经验丰富的名厨，收集1000多个烹饪的点子，分为食材窍门、调味高手、营养保健、生活妙招5个部门，全面传授厨房烹调经验。书中还配有100多例家...
