刘晓芳编著2006 年出版264 页ISBN：7802310113
本书是新世纪全国中医药高职高专规划教材，是为适应高职高专教育发展需要而编写的，主要让学生了解营养食品安全和食品检测等专业知识。
陈锦治，苟云峰主编2012 年出版201 页ISBN：9787566201300
本书包括营养学基础知识、食物的营养、合理膳食指导、食品卫生和食品安全问题、常见疾病的营养治疗、临床膳食疗法6章以及膳食调查（记账法）、编制一日食谱、糖尿病患者食谱的设计与评价以及流质饮食的配制4项...
中一贝，刘慧懿主编2001 年出版284 页ISBN：7504717665
本书介绍了肉蛋奶类各种食物的性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍吃这些食物的科学学问。
朱爱娥主编2003 年出版370 页ISBN：7538419446
本书重点阐述脑科多发疾病的病因、病理、诊断等方面的国内外最新进展及研究方向，为脑科病研究的指导性读物。
石赟主编2006 年出版270 页ISBN：7542734709
本书介绍了孕妇在孕前、孕中、孕后不同阶段的饮食营养知识、饮食禁忌、孕中营养食谱和孕中常见不适症状的饮食调理。
顾奎琴主编2002 年出版161 页ISBN：7504836702
本书内容包括：粮谷类营养保健与食疗、硬果类保健与食疗、油脂类的保健与食疗、粮谷类美食与保健食谱等。
武天龙主编2008 年出版221 页ISBN：7313050895
本书为上海交大立项教材。本书介绍植物资源的营养、化学物质和属性功能。植物资源安全和功能食品按植物资源分述安全、营养、保健。
（加）布莱尔（RobertBlair）编著；顾宪红，宋志刚，邓胜齐主译；顾宪红审校2013 年出版250 页ISBN：9787565506093
本书介绍有机禽介绍和背景；有机禽产品饲喂的目标和原理；有机日粮的允许成分；有机家禽日粮的配制；选择合适的品种；未来发展等。
