李林溪，宋攀编著2015 年出版216 页ISBN：9787122238504
“稻、黍、稷、麦、菽”，古时最主要的五种粮食作物发展到现代已被赋予了更多的内容，包含了更多的品种。五谷杂粮是生命的本源，健康的饮食离不开五谷杂粮，长期的精米白面、大鱼大肉导致人们营养的缺乏，影响健康、...
奚玉银主编2013 年出版196 页ISBN：9787122164001
小杂粮是我国北方种植的传统作物，其营养丰富，食疗价值高。但由于种类繁多，栽培管理粗放，以致于特色作物得不到很好的开发利用。本书作者根据多年来的生产实践经验和最新科研成果，对谷子、燕麦、黍子、荞麦，以及.....
邢亚静，张耀文，李荫藩等主编2009 年出版359 页ISBN：9787802338654
本书由专门从事小杂粮研究与开发的多位专家和科技工作者撰写。专家们就谷子、高粱、马铃薯、大豆、燕麦、荞麦、糜子、豌豆、红小豆、绿豆、菜豆、蚕豆、黑小麦、黑玉米等十多种小杂粮的营养成分、保健功能...
甘智荣主编2015 年出版255 页ISBN：9787553739397
本书汇集了常见的各种粥品，是一本有关粥品的大全知识手册。本书第一章为读者介绍了粥的功效，也罗列了各种做粥的食材，介绍了煲粥的工序，读者可从中了解到如何煲出一锅好粥的基本原理。然后又分章介绍了一些针对...
梁红编著2012 年出版203 页ISBN：9787543066007
在中国居民的膳食宝塔结构中，五谷杂粮位于塔基的位置。不仅占有较大比例，而且在人们膳食结构中起到最重要的基础作用。五谷杂粮是我国居民的主食，正所谓“饭是百味之本”，膳食营养金字塔也提出，要想达到膳食平衡...
甘智荣主编2015 年出版228 页ISBN：9787830120221
返璞归真，五谷杂粮最养生。无论是学厨新手，还是烹饪达人，要把五谷杂粮做得既营养，又丰富多样，甚至能调理常见病，还最适合自己，都需要一些“秘笈”指导。本书从现代人的实际生活需要为立足点，详细解说几十种生......
李承翰编著2004 年出版160 页ISBN：703012569X
本书介绍了粗制谷类含有丰富的矿物质和食物纤维，种类多样的维生素可提高糖和脂肪的代谢力。如五谷杂粮加牛奶可有效预防成人病，加强营养吸收；胚芽米加海藻能恢复肝机能，改善脑梗塞而手脚不能动的症状，消除皮肤炎...
李宁编著2014 年出版287 页ISBN：9787501998982
近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食养越来越重视，而且呈现一种趋势，吃绿色有机食物、吃自然食品。人们的主食也日趋多样化，不再是单纯的白面、大米，不再是精米细面，而是五谷杂粮样样都吃，越健康越好。本......
鲁直等编著2012 年出版189 页ISBN：9787502374136
《杂粮营养师36计》分2章，第一章概述了人体必需的七类营养物质、合理膳食分配的原则、杂粮对人体体质和体内酸碱平衡的影响。第二章则选取36种五谷杂粮及部分常见的干果，分别从传统医学和现代营养学的角度列...
于雅婷，高海波主编；健康养生堂编委会编著2015 年出版207 页ISBN：9787553733784
本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为三大章，分别为谷物篇、豆薯篇、坚果干果篇，并结合中西营养学各自的特点，全面介绍了每种谷物的作用、实用偏方、营养成分、食用禁忌等。其中最值得一提...
