蔡万坤，刘捷，于铭泽编著2009 年出版336 页ISBN：9787301138212
本书内容包括：市场定位、营销品牌、服务营销、推销技巧等。
陈智鹏编著2008 年出版232 页ISBN：7505871110
本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务。
薛健撰文/摄影；薛健环境艺术设计研究所编2004 年出版198 页ISBN：7801773578
本书通过大量彩色照片，介绍了外国的一些有特色的街景和餐饮环境。
匡家庆编著2010 年出版307 页ISBN：9787563719754
本书共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。...
北京鸿宾楼餐饮有限责任公司主编2005 年出版68 页ISBN：7109100413
本书用图片形式记录了鸿宾楼这一“中华老字号”名店的历史和发展轨迹。
安希华，贺学良编著2008 年出版424 页ISBN：9787504570840
本书以现代服务企业管理理论为基础，从实务性和操作性角度阐述餐饮企业运行与管理。
武汛主编2006 年出版187 页ISBN：7113073646
本书是铁路职工岗位培训用书，采用问答的形式编写，内容密切结合生产实际。
徐红军主编；公学国副主编2005 年出版344 页ISBN：7505851470
本书从餐饮管理和文化概述，餐饮生产与服务，餐饮经营与营销，餐饮创新四个方面详尽、系统地介绍了餐饮管理的理论知识。
