王志民，许莲主编；叶伯平主审；李占旗，王小琴，程善兰副主编2014 年出版220 页ISBN：9787564150891
《餐饮服务与管理》针对职业院校教学的特点和餐饮行业的实际需要出发，以管理理论为指导，以强化应用为教学重点，根据餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以餐饮部岗位划分为模块，按其业务流.....
郭宏亮主编；闫文胜副主编；郑革，刘磊参编2014 年出版121 页ISBN：9787564093297
本书以典型案例为载体，以实际工作过程为导向，全面介绍了成本管理、餐饮企业成本核算与控制的基本知识。通过对本课程的学习，可以让学生对餐饮成本核算与控制的内容、方法有一个全面的了解，能够正确核算餐饮成本...
滕悦然主编2014 年出版196 页ISBN：9787122202710
本书主要有三大板块。第一，介绍酒店服务中的基础英语，也就是开展酒店服务时必须了解的专业术语、部门与员工岗位英语、英文缩写及礼貌用语，这是所有员工必须掌握的。第二，设计了词汇短语集锦，介绍某项服务可能要...
餐饮老板内参著2015 年出版214 页ISBN：9787111515104
餐饮O2O的风口来啦！伴随着越来越多年轻人餐饮消费习惯趋向于为经济便利、口味独特、爱好新奇，以及移动支付的普及，引发了餐饮行业更加激烈的求新求变的竞争，O2O将逐步成为餐饮行业的主流模式，快速掌握餐饮行业O2...
蔡万坤编著2005 年出版301 页ISBN：7040165414
本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容与课程体系改革计划”的研究成果，同时也是“十五”国家级规划教材。本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和...
匡仲潇主编2014 年出版168 页ISBN：9787122186744
《餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节。第一章：怎样建立餐饮企业绩效管理系统，主要介绍了餐饮企业部门设置与部门目标、餐饮企业岗位设置与岗位目标、餐饮企业绩效考核管理。第二章：怎样设置餐...
王严编著2003 年出版81 页ISBN：7800197522
《雏鹰文库:学生成长百卷读本(全100册)》由档案出版社出版，内容包括：校园新故事、快乐天使、疯狂的追星族、抓住机遇、梦幻心灵世界、希望、下一代的较量、救救大自然、人应该直面生活——一个盲童的自述、学...
北京万国学校编2007 年出版226 页ISBN：7801619757
本书有十几位人大、北大、清华和法大法学博士组成的万国“明师”的一线教授的授课经验；十几位各具代表性的过关学员的经验之谈和心路历程，还有弥足珍贵的司考复习方法论，各学科复习策略、复习时间的谋篇布局与...
