刘秀珍，陈的非主编2011 年出版314 页ISBN：9787501980024
本书内容包括：模块一：餐饮服务职业素养篇；模块二餐饮服务技能篇：项目一餐厅服务基本技能、项目二中餐服务、项目三西餐服务、项目四宴会服务、项目五酒吧服务；模块三：餐饮服务管理篇：项目一餐饮原料采购管理、......
深圳市创扬文化传播有限公司编著2009 年出版271 页ISBN：9787533532673
本书拟精选35个左右在全国各地新开张的，由台湾、香港、大陆著名设计师倾力设计而成的各种餐厅项目，每个案例以其风格为描述主题，内容包括专业的文字说明、精美的高清晰度照片和平面图。...
赵丽，潘素玲主编2002 年出版136 页ISBN：7504536571
窗口行业职业英语培训教材:本书针对餐饮、酒吧行业的日常英语会话特点，以情景对话形式进行实例模仿，内容涉及预订，领位，点菜，结帐，上酒等方面。...
陈树编著2007 年出版199 页ISBN：9787807286356
本书作为CAC职业（岗位）培训教材，由劳动与社会保险部培训就业司的CAC教育产品研发中心监制。本教程可用于餐饮经理的岗位培训，也可用于该行业从业人员和自学。...
夏连悦著2011 年出版227 页ISBN：9787802558588
本书以店长执掌连锁经营店铺服务、厨务、行政运营为主线，将店长执掌连锁经营店铺要直面的专业管理问题以专题与专案的形式进行深度结构。...
DAM工作室主编2014 年出版191 页ISBN：9787568000147
本书主要展示世界一流餐厅、茶楼、酒吧、咖啡厅、饮吧等餐饮类品牌名店设计，展示国际一流的陈设艺术。透过艺术化的形式，于有限、固定的空间中获得可变的、可延伸的、时尚的展示效果，传达设计师的设计理念与企...
马勇，黄滢，贾方主编2011 年出版353 页ISBN：9787538168648
一场美丽的宴遇总是让人充满期待，一场欢宴总让人在美食之外有所期待，是别致精巧的体验，这就是设计师把餐厅设计成梦一般的终极目标。《宴遇东方》以宴为名，空间内融入东方特色，彰显东方文化的雍雅、话梅、精致与...
宋江伟，高建洲，张建疆主编2005 年出版314 页ISBN：7807280573
本书全面系统地介绍了夜场各部门的工作岗位职责、工作流程、服务技能、培训及技巧。力求对进一步提升我国娱乐业夜场的管理水平、人才培养有所帮助。...
