匡粉前主编2013 年出版155 页ISBN：9787122171399
本书主要涵盖餐饮企业采购基本认知、餐饮企业采购标准控制、餐饮企业采购流程控制、餐饮企业采购制度控制、餐饮企业采购表单控制、餐饮企业采购文案控制六个方面的内容。本书可供餐饮企业经营管理者、相关...
鹤九著2016 年出版236 页ISBN：9787121293962
本书是一本全面的餐饮互联网思维实战攻略，分别从战略、策略、案例、执行、工具应用等方面帮助餐饮企业经营者全面系统了解互联网思维，核心是帮助传统餐饮企业，在快速发展的移动互联网大潮中，通过8大互联网思维...
GB18006.1-1999《一次性可降解餐饮具通用技术条件》、GB/T18006.2-1999《一次性可降解餐饮具降解性能试验方法》标准实施指南
国家质量技术监督局标准化司编2000 年出版186 页ISBN：
肖然，周小又主编2011 年出版287 页ISBN：9787214070401
本书精挑细选了众多有关餐饮空间的室内设计案例，并通过图文并茂的形式解析和阐述。该书的实用性更强，不仅为高端的室内设计师提供参考，更对一般室内设计相关人员以及有装修需要的普通读者有很强的借鉴意义。...
林丹丹编；董子瑜副主编；李萍，许旭，王光明编委2012 年出版216 页ISBN：9787508272290
本书围绕当前休闲娱乐活动中流行的热门话题精心选取最地道最常用的英语句子编排成情景对话，英语对照。
程新造编著2000 年出版169 页ISBN：7563708626
本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。
张元善编著2006 年出版216 页ISBN：7501951306
本书面向餐饮企业经营者及业内从业人员，在认真分析餐饮的经营规律、成败原因、餐饮文化、品牌建立、成本控制、人力资源管理等理论知识外，还有经营过程中遇到具体问题的实务知识，包括管理制度、岗位职责等，为经...
瞿明安，秦莹著2012 年出版320 页ISBN：9787532560189
本书将中国历史上丰富多彩的饮食文化与娱乐文化有机地结合在一起，运用丰富的史料加以叙述。作者从中国的先秦时期开始，一直讲到当代中国，纵向展开论述；并通过中外饮食娱乐文化的对比，横向加以论述，内容丰富全面.....
张建宏编著2012 年出版235 页ISBN：9787122135445
本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫...
邹金宏编著2012 年出版147 页ISBN：9787545411485
本书旨在推动六好管理（变即六常管理），即管理好、整顿好、清洁好、安全好、维护好、修养好等六要素组成。六好管理可使公司达到“以人为本，永续经营”的目的。...
