宋军令，陶宁主编2014 年出版230 页ISBN：9787564914141
本教材的编写目的，是想为国内高等学校的旅游、烹饪和食品科学等本、专科专业的学生提供一本合适的通用教材。根据《餐饮管理》课程的性质、特点与学生学习需要，本教材共分八章，内容包括餐饮概述、餐饮业概述、...
黄玉枝编；贺丽译2016 年出版266 页ISBN：9787538196429
本书作者将其近三年来在大陆的作品汇为一集，呈现在社会大众面前。透过这本集子，读者可以看出其室内设计的功底，包括她对空间的巧妙安排，对材料的运用，对流行趋势的掌握，对生活的体验，对理想的坚持等等，可以说......
滕晋主编2016 年出版254 页ISBN：9787122272386
《酒店·餐饮服务业会计从入门到精通》一书就是为新手学习提供的一个绝佳途径，为欲从事会计岗位的人员学习的一本好书。主要内容包括：酒店餐饮企业建账，酒店餐饮业资产核算、收入核算、成本和税金核算、负债核...
王长利编著2010 年出版229 页ISBN：9787506467179
本书从餐饮服务员应具备的素质入手，阐述了餐饮服务员应了解自己的岗位职责内容及服务规范，重点叙述了餐饮服务员必须掌握的摆台技能、餐巾折花技能、端托盘技能、点菜和上菜技能、斟酒技能、菜品推销技能及服...
李林容著2014 年出版248 页ISBN：9787511861566
“趋乐避苦”是人的本能，追求娱乐是人的天性。娱乐作为人类心灵能力的载体之一，不仅是人的基本需要，而且是“人之成为人”的必经过程。电视与娱乐的“亲密接触”共同为消费者打造完美的娱乐体验，激发人类深层隐...
韩璟，周淑芳，骆雯主编2013 年出版148 页ISBN：9787504482556
本报告内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月—2013年5月期间广州、深圳和厦门三个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平；营销篇立足于对各城市...
郭晓阳，孙佳娜编著2013 年出版130 页ISBN：712216683X
本书首先介绍了休闲娱乐会所空间室内设计的相关概念、设计方法和要求，之后列举了5个休闲娱乐会所项目室内设计的部分施工图，并配光盘附全部施工图。书中还展示了各项目方案阶段的效果图，是室内设计师的一本非...
谢庆芳主编2008 年出版359 页ISBN：9787030208279
本书根据当前餐馆职员的英语需求，在力求用词简单、句子简洁、口语化的前提下，涵盖了餐馆职员的常用英语会话、专业英语会话、常用语句和常用专业术语等。本书分为四个部分：第一部分为顾客接待英语会话；第二部分...
求是科技，刘敬等编著2003 年出版425 页ISBN：7115113114
本书选择酒店餐饮行业中的会员消费管理系统、客房管理系统、订餐管理系统、酒店前台收银系统、物资管理系统、销售分析系统、电话服务和计费系统作为案例，深入剖析了酒店餐饮业经营和管理系统的开发思路、方...
殷乐著2011 年出版350 页ISBN：9787500498766
本书对电视娱乐节目进行深层次的理论研究，既可以从观念上改变人们对电视娱乐的偏见，认识到娱乐背后的深层社会政治经济文化动因，使这一领域得到应有的重视，加强电视娱乐的学理化进程，又可以使电视娱乐传播在新形...
