赖林胜著2016 年出版194 页ISBN：9787543969261
这是一本实用性很强的书籍，是汉源公司副董事长赖林胜对自身多年餐饮从业经验的总结。通过9大板块、8个工具、3大流程、8个定律，帮助餐饮企业建立选址的评判标准与规范。本书内容主要分为：组建团队、店铺位置选...
孙朦编著2013 年出版307 页ISBN：9787503439766
本书依据餐饮行业可能发生的各类经济事项，通过真实的做账方式，介绍了餐饮会计的基本知识。从餐饮会计的基本要素出发，围绕餐饮会计资产、会计负债、会计所有者权益、会计成本费用、会计利润的账务处理进行了详...
黄玉枝著2017 年出版266 页ISBN：9787559101921
《食色新空间:火锅与牛排店概念设计》作者将其近三年来在大陆的作品汇为一集，呈现在社会大众面前。透过这本集子，读者可以看出其室内设计的功底，包括她对空间的巧妙安排，对材料的运用，对流行趋势的掌握，对生活......
匡仲潇主编2018 年出版227 页ISBN：9787122313171
《餐饮企业文书写作·讲稿撰写·活动策划》一书以餐饮企业日常管理为主线，分为三部分：餐饮企业文书写作（包括文书写作概念、文书的格式和作用、行政公文写作、通用公文写作、商务文书写作）；餐饮企业讲稿撰写（包.....
邓英编著2009 年出版260 页ISBN：9787121079689
本书以餐厅的经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐厅的基础知识、餐厅操作技能、餐厅服务程序、对客服务、茶艺服务、督导层业务实训及餐厅中涉及的其他服务等多方面进行了全面的和系统的阐述。本书可作...
雅座餐饮数据研究院著2016 年出版165 页ISBN：9787121285837
为了帮助整个餐饮行业健康发展，给餐饮企业经营策略，特别是营销策略的制定提供参考资料，特别编写《2015年餐饮行业会员管理指数报告》并公开发布。希望本报告的发布，能够为餐饮企业、以及为餐饮企业服务的所有第...
邓雪娴（等编著）1999 年出版224 页ISBN：7112039428
《餐饮建筑设计》为专门论述餐饮建筑设计原理的著作。在弘扬华夏饮食文化，分析当今饮食观念及餐饮建筑的发展动向，并简要介绍该类型建筑的基本知识的基础上，重点从构思与创意，空间设计，界面设计，光环境、家具与.....
陈云川主编2003 年出版342 页ISBN：7040139103
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：市场营销活动的本质、原理、基本方法、企业营销观念...
郑全军主编；王和民，周庆副主编2012 年出版152 页ISBN：9787113148287
本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容，将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。本书在学习内容的选取上改变以往注重学生理论知识积累转向重视学...
李连利著2015 年出版284 页ISBN：9787218103297
本书通过讲述唐伯虎的一生所处的时代特点来分析明朝社会转型期失败的原因：晚明社会典型的畸形经济与畸形娱乐业相互促进，直接造成古代中国的传统观坍塌，使得晚明在荒政、民生、吏治、军事等多方面向钱看，最终造...
