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今天吃什么素菜
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丽丝，鸿雁编1999 年出版210 页ISBN：7806324429
川式素菜凉菜
芬芬编1994 年出版155 页ISBN：7562112398
大众素菜500种
杨凡等编著1994 年出版361 页ISBN：7800823369
暂缺《大众素菜500种》简介
素菜真爽
王作生，张绪华编著2005 年出版79 页ISBN：7543629283
本书介绍100余款家常素菜，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。
家庭凉拌素菜
杨万祥主编；杨万祥，吕明英编著2003 年出版281 页ISBN：7508221567
素菜与养生
李星等编著2004 年出版384 页ISBN：7503835923
本书介绍了各种蔬菜的营养成分及营养食谱，为养生保健提供了帮助。
美味素菜
张仁庆主编2004 年出版120 页ISBN：753753022X
本书详细介绍了以素菜为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片164幅。
中国名素菜谱
蕴娴，天中编1991 年出版147 页ISBN：7800162842
素菜1000样
夏金龙主编2005 年出版270 页ISBN：7538430644
本书介绍内科、外科、妇科、儿科、口腔、耳鼻喉常见病诊治与护理及手术室操作规范。
素菜谱
方乃根等编1980 年出版280 页ISBN：15102·99
