川味素菜相关电子书下载

彭涛，田力编著；李凯摄影2006 年出版140 页ISBN：7536458053

本书介绍了川味爆煸菜的原料、制作方法、关键技术。

邓开荣编著2008 年出版296 页ISBN：7536698819

李乐清编著1992 年出版74 页ISBN：7503204737

潘林主编2005 年出版200 页ISBN：7536457448

本书主要介绍了200种鱼香菜式的制作方法、风味特点及操作要领。

典尚文化工作室编2010 年出版208 页ISBN：9787546401737

本书内容分为卤菜、凉拌菜、泡菜、烧菜、火锅、干锅、成都小吃、盖浇饭等八大类，图文并茂，为读者提供美食宝典。

彭进主编2004 年出版217 页ISBN：7536454511

本书介绍泡椒酸辣菜、醋味酸辣菜、胡椒酸辣菜的原料、菜肴烹制方法和特点。

彭进主编2004 年出版228 页ISBN：7536454392

花椒是川菜烹饪中最具代表性的调味品之一。本书介绍了200余例使用花椒菜式的川菜烹饪方法、原料及特点。

俱进，潘林主编2003 年出版144 页ISBN：7536451903

本书介绍川味泡椒菜的特点、制作方法等。

潘林主编2005 年出版200 页ISBN：7536457316

本书详细介绍了川菜经典味型之一的糖醋味型菜式200例，按使用原料不同分凉菜和热菜两大类，突出了每种菜肴的特点。

龚坚主编2009 年出版222 页ISBN：9787806989616

本书以全新的视角提供诸多医疗健康知识，是提高现代人健康素质和生活质量的良师益友。