阿瑛编著2004 年出版83 页ISBN:7801714318
本书内容丰富、科学,涉及到现代饮食中人们所关注的各个方面,所例举菜肴简单易学,并配有大量精美图片。
张胜文主编2004 年出版512 页ISBN:7538425101
本书介绍制作菜肴的常用原料、设备使用、基本操作程序,各种菜肴的烹制实例。
萧宗隆著2005 年出版83 页ISBN:7506431963
无论是猪、禽、牛羊肉、海鲜,还是蔬菜、蛋、豆腐,做成卤味都非常好吃。本书从做卤汁的原料开始,介绍了几十种卤味菜的制作方法,让你家餐桌上的变化更丰富,口味更独到。...
王慧良,左卫编著2003 年出版122 页ISBN:7542724355
本书收录了近来上海各饭店较流行的家常菜,共计119种,适合中于小饭店和家庭参考使用。
爱心家肴美食文化工作室组织编写2009 年出版304 页ISBN:9787543657861
百姓家常菜系列,定价18元,原料常见,菜式多样,适合普通老百姓阅读。