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西餐烹饪英语
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蔡琳琳主编；熊梓彤，黄晨曦，倪楠，殷佳妮副主编2013 年出版194 页ISBN：
烹饪概论
李宏亮主编2020 年出版164 页ISBN：9787564780418
纺织、烹饪、乐器、炼丹
江晓原主编2019 年出版119 页ISBN：9787544862431
烹饪营养与配餐
孟晓娟，王云霞，王文涛主编2019 年出版183 页ISBN：
烹饪调味学
毛羽扬著2018 年出版342 页ISBN：9787518047116
烹饪工艺
赵品洁，杨俊，韦昔奇主编2021 年出版159 页ISBN：9787568927208
烹饪技术教材 面食部分
沈阳市饮食服务技工学校编1975 年出版132 页ISBN：
实用烹饪配菜
茅建民，张宇编著2007 年出版158 页ISBN：9787532389476
本书介绍了烹饪过程中配菜的要求，配菜的要诀，菜肴原料搭配禁忌和搭配最佳方案，以及宴会的配菜等。
烹饪原料
朱良银主编；王玉长等编著1990 年出版210 页ISBN：7800202135
本书对常用烹饪原料按照商品学分为粮食、蔬菜与水果、动物性食品、原料干制品、调味品、食品添加剂等类别
烹饪技术教材 烹调部分
吉林省六所财贸学校联合编写1975 年出版372 页ISBN：
