2003 年出版164 页ISBN：7117056762
本书范围涉及营养学基础、食物与营养、营养支持、常见疾病的营养、功能、食品与营养、社区营养与健康教育。读者对象：高等医学院校护理专升本师生。...
2003 年出版292 页ISBN：7538010742
本书内容包括烹调方法与营养搭配、饮食的搭配禁忌、食物相克与禁忌、科学营养搭配菜谱选等。
2002 年出版184 页ISBN：7505717634
减肥真的很难吗多少人尝试过冷热煎熬的三温暧（冷热水浴）危害身体机能的减药，价格昂贵的瘦身中心，但依然效果不显，甚至一再失败，从而视减畏途，任由体重扶摇直上。?????但专业营养师说，减肥其实很简单！只要掌握饮食的...
2004 年出版321 页ISBN：781060337X
本书根据婴幼儿不同时期的生理特点和营养需要，介绍如何科学、合理喂养婴幼儿，介绍各类食物营养成分，食物中营养素的生理功能和来源，常见食物的制作方法及注意事项。...
1959 年出版212 页ISBN：13031·924
（苏）阿法纳西耶娃，М.В.著；阎龙飞等译.植物体内营养物质的运输.北京：科学出版社
2006 年出版355 页ISBN：7509101492
本书生动活泼地介绍了最富营养价值的大豆，不仅是餐桌上的美食，还是具有许多现代科技最新发现保健的成分，可以治疗心血管疾病、抗癌防癌，女性长寿等，如大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂甙植酸等。...
2004 年出版124 页ISBN：780142588X
作者李瑞芬是中央电视台、中国教育台、北京电视台大型健康营养专题栏目主讲之一，同时任中国烹饪协会美食营养专业委员会顾问和北京军区总医院著名临床营养师。该书从食物的结构、平衡膳食宝塔、吃要讲究平衡...
2005 年出版168 页ISBN：7530431307
本书由最基本的饮食知识的认知开始，作了系统的分类、说明及探讨。帮助家长们了解各种饮食上的问题点，从而快速地去解决问题。
2004 年出版214 页ISBN：7810715151
本书是《临床营养学》的辅助教材，每章包括重点难点、测式题、参考答案三部分，最后附有配套测试卷。
2006 年出版71 页ISBN：7200062391
粥是中国古老的传统饮食，自古以来就有“世间第一补”的美誉。对于追求健康方便的饮食习惯的现代人来说，粥是不错的选择。本书选择33种常用做粥食材，搭配各式营养粥的烹调方法，详述了粮食粥、蔬菜粥、海鲜粥等的...
2003 年出版207 页ISBN：7503832711
本书以专业烹饪之技巧、特点，结合民间饮食之习俗，总结创制出200款白菜佳肴。以家庭的比例、名菜的质量、各地风味集于一书。
2004 年出版369 页ISBN：7503223189
本书对食品进行了不同类型的划分，并介绍了人们常食用的各种食物的营养成分和制作工艺，掌握在最佳烹饪状态下，得到最大的营养价值。
2003 年出版233 页ISBN：7030117042
本书为全国卫生职业学校教改教材之一。全书共八章，主要介绍了营养素及热能、不同生理情况下的营养、合理营养及评价、各类食物的营养、与营养有关的疾病、医院营养膳食及管理、疾病营养等内容。在每一节后面...
