傅启鹏主编1991 年出版410 页ISBN：7040026554
旅游中等职业技术学校试用教材:本书根据我国旅游饭店和中等职业技术学校学生的实际
黄浏英等编著2003 年出版355 页ISBN：7538138528
本书内容有“餐饮市场竞争态势分析”、“餐饮品牌之本：过硬的质量”、“餐饮品牌之尺：合理的价格”、“餐饮品牌之魂：深厚的文化”、“餐饮品牌的保护”等。...
张帆，蒋亚奇编著2000 年出版288 页ISBN：7309026942
本书分别论述了餐饮成本控制的功能，食品原料采购控制，食品原料控制、仓储和领发料控制，成本分析和核算，生产成本控制等。
中华人民共和国国家标准 GB/T20634.1-2006/IEC61061-1:1998 电气用非浸渍致命层压木第1部分:定义、命名和一般要求=Non-impregnated densified
designation and general requirements2222 年出版0 页ISBN：
张翠菊主编2007 年出版245 页ISBN：7122008223
本书主要从餐饮服务技能、管理理论与实务介绍餐饮服务与管理的理论、基础知识、基本程序、方法。
岳庚吉主编2003 年出版180 页ISBN：750782280X
本书介绍了旅馆、饭店、酒店、社区与家庭、公共娱乐场所、商业网点、旅游场所、餐饮场所等公共聚集场所的消防安全基础知识、措施及事故教训。...
