易红燕，李萍娥主编；易云霞，曾凡琪，刘军副主编2011 年出版303 页ISBN：9787561841464
本书内容紧贴现代餐饮服务与管理的实际，理论简明好用，方法具体实用。
蔡万坤，刘捷，于铭泽编著2009 年出版336 页ISBN：9787301138212
本书内容包括：市场定位、营销品牌、服务营销、推销技巧等。
陈智鹏编著2008 年出版232 页ISBN：7505871110
本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务。
薛健撰文/摄影；薛健环境艺术设计研究所编2004 年出版198 页ISBN：7801773578
本书通过大量彩色照片，介绍了外国的一些有特色的街景和餐饮环境。
匡家庆编著2010 年出版307 页ISBN：9787563719754
本书共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。...
北京鸿宾楼餐饮有限责任公司主编2005 年出版68 页ISBN：7109100413
本书用图片形式记录了鸿宾楼这一“中华老字号”名店的历史和发展轨迹。
安希华，贺学良编著2008 年出版424 页ISBN：9787504570840
本书以现代服务企业管理理论为基础，从实务性和操作性角度阐述餐饮企业运行与管理。
