潘小慈编著2004 年出版179 页ISBN：7504547425
本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能短期培训系列教材之一。内容包括餐饮服务概述、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐饮服务中的矛盾处理等。本教材...
许钧，刘成富主编；张新木，张璐编著2006 年出版196 页ISBN：7532738906
本系列采用最新的参考资料以及与现实生活最贴近的话题。每个分册重点进行一个专题方面的练习。
张娴著2011 年出版351 页ISBN：9787312027727
本书包括中国饮食文化发展概况、餐饮发展简史与发展趋势、中西菜系概况、酒水知识、餐厅服务礼节礼貌、餐厅服务基本技能、餐厅服务规范、餐厅突发事件的处理、餐饮企业经营形式与特点、餐饮企业的筹建、餐...
黄学建著2010 年出版225 页ISBN：9787565700323
一部电视发展史就是一部文化批评史，本书由艺术批评、文化批评深入到制度批评层面，致力于改善制度（电视体制、运作体制）环境，以期切实保障中国电视娱乐文化的健康发展。本着“坚持并且超越”的理念，从五彩斑斓、.....
尹刚主编2008 年出版187 页ISBN：9787802216754
本书从餐饮服务基础认知着手，就餐饮服务的必备技能，散客服务，团体及宴会服务技巧等方面进行阐述，以便服务员在日常工作中熟练掌握餐饮技能，深刻把握服务的艺术，并正确运用多种服务的方法。...
柯良栋，吴明山主编2006 年出版535 页ISBN：7503661771
本书详细阐释了《娱乐场所管理条例》的内容以及公安部门如何在执法实践中很好地贯彻执行该条例。
彼得·威特，琳达·凯德威尔著2009 年出版379 页ISBN：9787308071376
首先从整体上讲述了青少年发展的含义、当今青少年的特征、青年服务组织的发展和现状；然后介绍了一些指导青少年发展的基本理论框架；娱乐作为一种环境对青少年发展的作用、如何通过娱乐提供支持、机会、服务和...
