《名家设计系列》编委会编2016 年出版151 页ISBN：9787503887048
名家设计系列一套10本，精选知名设计师最新最典型的设计作品，配以精美高清的图片和精炼的文字解说，多角度展示设计亮点，详细阐述设计思路，是设计师获得灵感并能参考借鉴的资源宝库。本册为娱乐空间。选取案例特点...
张大为编著2015 年出版181 页ISBN：9787115394422
全书共分为五章，系统地介绍了休闲娱乐空间环境设计的基本理论与实践方法，其中第二章和第三章是全书的重点。主要内容包括：第一章休闲娱乐空间环境设计概述、第二章歌舞类休闲娱乐空间环境设计、第三章休闲餐饮...
曾小力著2007 年出版294 页ISBN：9787563715411
本教材讲授了饭店餐饮部各个方面管理的理论和实践问题，包括:人力资源管理、服务管理、厨房管理、餐饮产品管理、营销管理、数字管理等。本教材最大特点是，力求站在21世纪餐饮业发展的最前沿，尽量用时下最流行...
于泓源主编；李润华，王守江，贺安钢副主编2006 年出版402 页ISBN：7801754662
本书为文化娱乐场所从业人员安全防范知识及相关法规，包括治安管理知识、毒品预防知识、性病防范、艾滋病防范等知识。
仇一，赵宇，张志英编著2010 年出版190 页ISBN：9787111306863
随着我国服务行业的日益繁荣，餐饮业已成为近年来发展速度最快、影响力最广、涉及面最大的产业之一。开餐饮店已成为创业人群的首选。
王喜庆主编2015 年出版275 页ISBN：9787536965416
本书分为总报告、行业报告、专题报告、企业报告和大事记五个部分。注重陕西餐饮行业发展状况、整体竞争格局和未来发展机遇与挑战的研究，直击陕西餐饮业经营业态格局，对于行为研究和陕西餐饮企业发展具有重要...
蔡万坤，刘宝民主编2008 年出版363 页ISBN：7301135084
本书从楼面经理（即餐厅部经理）职业管理的实际需要出发，在分析楼面经理的职场地位和角色认知、任职条件和职务层聘的基础上，系统介绍了楼面经理的餐厅装饰布置、环境美化卫生管理、部门核心团队和员工队伍管理、...
