段仕洪编著2009 年出版180 页ISBN：9787564204020
本书详细介绍了餐饮企业成本核算的基本知识，成本核算的基本方法和步骤，成本核算在餐饮业生产实践中的应用，内容翔实，深入浅出，突出实用性。本书根据高职高专烹饪专业课程要求编写，适合作为高职高专旅游、酒店、.....
韩国建筑世界主编2013 年出版303 页ISBN：9787538874990
本书是《现代建筑装饰设计丛书》之一，图片量很大，是独一无二的水疗与娱乐场所设计图典，国际臻品设计，所选的均是世界顶级建筑师与景观设计师近年完成的作品。每件作品在空间、形式、场地、功能、气氛、光线的设...
唐丽，李新元主编；沈跃，达如罕副主编2014 年出版170 页ISBN：9787562942542
本书以工作过程为导向，以工作任务为出发点，以餐饮业务活动承载相关理论知识，以教学任务模拟与实践，使理论与实践有机的结合，可作为新疆区内外酒店管理、餐饮服务与管理、烹饪等专业的教学用书和教学指导书。...
陈家栋主编；王培来等编写；上海市职业技术教育课程改革与教材建设委员会旅游专业委员会编2004 年出版189 页ISBN：7563712089
本书共分为十章，内容如下：①餐饮部概述；②菜单；③酒水与饮料；④餐饮服务基本操作技能；⑤中餐接待服务；⑥西餐接待服务；⑦冷餐会、酒吧、会议等服务；⑧餐厅布置；⑨餐厅服务员的公关促销与应变能力；⑩餐饮服......
王辉编著2015 年出版186 页ISBN：9787504485977
作为拥有悠久历史的文明古国，中国有丰富多姿的消闲娱乐活动。本书从先古说起，把各朝代的主要游戏与娱乐作了一个简单回顾，内容生动有趣，通过丰富的资料、生动的图片，对古代比较流行的娱乐项目进行了细致翔实的阐...
李菁，周淑华主编2013 年出版176 页ISBN：9787549322008
本书秉着时代性、专业性和实用性的原则，在编写模式上进行了精心设计。全书以岗位服务为模块，分成预定、迎宾、点餐、早餐和酒水服务等八个项目，三个综合实训。内容覆盖面广，实用性强。每个项目中包含对该项目的...
孙宝国著2009 年出版358 页ISBN：9787501190768
本书分为总论篇与分论篇两部分，总论篇对中国电视娱乐节目形态的基本属性、结构方式和发展走向进行了宏观层面的阐述；分论篇从概念界定、历史源流和差异元素三个方面对电视文艺节目、晚会节目等18种电视娱乐节...
玲草编著2011 年出版259 页ISBN：9787514105216
本书依据最新的税法和企业会计制度的要求，将企业纳税计算与会计处理相结合，详细阐释了营业税、所得税等主要税种应纳税额的计算、会计处理方法、纳税申报、税收筹划等内容。...
张永生主编2007 年出版174 页ISBN：7535625991
本书介绍十大行业优秀矢量标志，分为教育培训、酒店旅馆、食品餐饮、科技发展等。
段青民主编2012 年出版204 页ISBN：9787115293985
本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面，详细讲解了餐饮企业如何才能有效控制成本。本书适合餐饮业经营者和从业人...
