刘勇，马磊主编2012 年出版238 页ISBN：9787122155054
本教材以餐饮服务和管理的工作过程为导向，选取典型工作任务来编写。包括：餐厅的投资经营决策、餐厅选址、菜单设计、原材料采购与储存、餐饮生产、餐饮服务、市场销售、成本控制等内容。本书既可作为高职高专...
苏枫主编2008 年出版228 页ISBN：9787562140788
本书是“21世纪高职高专系列规划教材”之一。全书共分九章，包括：餐饮企业投资管理、餐饮企业组织管理、菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮服务与宴会管理、酒吧经营管理、餐饮娱乐项目开发与利用、餐饮企业的...
于百战，邹军编著2008 年出版218 页ISBN：9787807289272
本书从餐饮的礼仪知识与业务技能讲起，深入浅出地介绍了餐饮服务的礼仪规范、服务技能和经验。具体内容包括餐饮服务礼仪、餐厅操作技能、中式零点餐服务、餐饮推销等等。...
张晓燕，张萍主编2016 年出版195 页ISBN：9787509625897
本书主要收录以下七个部分：居家休闲、娱乐消遣、外出旅游、运动消遣、时尚生活、闲聊消遣、情感释放。书中所涉及的内容几乎涵盖了与我们日常活动息息相关的全部内容，旨在构建一个轻松、实用的讲、练、学平台...
邹金宏编著2014 年出版218 页ISBN：9787545430882
本书讲述了什么是经营管理、情形领导、管理方格等管理理论。也讲述餐饮经理人的语言培训、店长日常工作流程、门店损耗的原因及对策，并包含如何赞美、如何运用六观等实战内容。本书还谈到了餐饮店长修养、物...
（美）尼尔·波兹曼（Neil Postman）著；章艳译2004 年出版227 页ISBN：7563344977
《娱乐至死》是媒体文化研究的名著：印刷术时代步入没落，而电视时代蒸蒸日上；电视改变了公众话语的内容和意义；政治、宗教、教育和任何其他公共事务领域的内容，都不可避免的被电视的表达方式重新定义。电视的一般...
陈东湖主编2008 年出版251 页ISBN：9787542629180
本书是为基层工会策划、组织和开展丰富多样的文化、娱乐、体育活动编写的图书，并收录了部分基层工会举办的文体活动的成功案例。
柴勤芳主编；崔慧玲副主编2016 年出版317 页ISBN：9787563233021
邮轮休闲娱乐服务管理一书由浙江交通职业学院柴勤芳教授主编，青岛远洋船员职业学院教师共同编写，主要结合现代邮轮休闲旅游活动开展的具体情形，从文化娱乐类活动、运动健身类活动、岸上观光活动和休闲购物类活...
王东编著2007 年出版392 页ISBN：9787807286691
本书从介绍餐饮业概况入手，对餐饮店开店筹备、餐饮店人力资源管理、餐饮店服务管理、餐饮店厨房管理、餐饮店采购管理、餐饮店财务管理和餐饮店卫生与安全管理进行了全面专业的论述。...
谭飞著2003 年出版209 页ISBN：7806475125
本书为纪实文学。描写了本文主人公广州巨星影业公司董事长“影视大鳄”邓建国，8年来靠着不停的炒作，最终实现了个人知名度的快速成长。
