郭晓阳，陆玮编著2013 年出版122 页ISBN：9787122157843
本书首先介绍了酒店空间设计的相关概念、设计方法和要求，之后列举了6个商业餐饮项目室内设计的部分施工图，并配光盘附施工图。书中还展示了各项目方案阶段的效果图、完工后的实景照片等。...
汤留泉主编2009 年出版64 页ISBN：9787508382050
本系列书以商业设计效果图图集的形式，展现了国内外优秀商业设计方案，精辟地介绍商业空间的设计方法，每幅图片均指出主要材料名称。在设计造型、灯光色彩、文化传媒等方面向读者展现了当今最前卫、最真实的设计...
何丽萍主编2017 年出版264 页ISBN：9787568237475
本书主要包括餐饮概述；餐饮服务基本技能；餐饮服务；菜点、酒水服务；菜单设计；厨房管理；餐饮市场营销；餐饮服务质量管理；餐饮服务中常见的问题等九章内容。学生通过本课程的学习，可以掌握餐饮基础知识及业务内......
陈锡江，王旭，张钰英，周卫平编著2012 年出版399 页ISBN：9787535954626
本书旨在为基层食品药品监管部门及其相关人员履行餐饮服务食品安全监管新职能提供系统性参考，推进依法行政、规范执法，提升监管水平。该书分7部分：行政许可、监督检查、监督保障、监督处罚、应急处理、风险监...
吴玲，阮秀梅主编2009 年出版310 页ISBN：9787811322781
本书主要就目前如何突出高职教育的特点，有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质，规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述，菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
中国建筑学会室内设计分会编2017 年出版142 页ISBN：9787517054269
本书关注当下设计行业焦点问题，展现设计行业人物风采，展示室内及建筑设计经典案例，探索行业理论研究，讨论行业热点话题，分享设计师的感悟与体会，传播设计行业新闻资讯，多方位、多角度为室内设计行业的单位和设......
丁俊杰丛书总主编；段鹏著2013 年出版191 页ISBN：9787565707575
本书以当前时兴的电视娱乐节目为研究对象，梳理了电视娱乐节目的发展历程，总结了其基本类型、特点、优势、弊端，最后指出了电视娱乐节目对电视节目创新的借鉴示范意义、对社会大众流行文化的影响作用，以及批判反...
