（美）艾利克斯·休斯编；凤凰空间译2014 年出版352 页ISBN：9787553733029
本书精选了国外优秀设计师的60多个餐厅设计作品，每个案例都有详实的设计说明、实景图、平面图。书中所介绍的餐厅展现了新颖的设计思想，更为与时俱进的餐饮环境设计理念提供了全新的灵感，适合室内设计师尤其是...
黄伟芳编著2011 年出版245 页ISBN：9787511903853
你的餐饮店要怎么管？你的餐饮店挣得到钱吗？你希望成为管理高手吗？本书从餐饮店管理的实践出发，将错综复杂的餐饮店管理实务有针对性地做出诊断，为你排忧解难，助你成功。典型的情景，实用的指导，将促使你的管理......
谭晓东主编2009 年出版106 页ISBN：9787894812391
《娱乐百分百》精选当今年轻人娱乐生活中的“轰趴一族”，“韩流风”，“选秀热”，“夜生活”等10个热门话题，涵盖主流生活文化；【热点透视】【流行语20句】【词汇便利贴】【经典对话】【辩论堂】【全景悦读】6个...
杨冬琼主编2013 年出版145 页ISBN：9787122169501
本书从餐饮服务员应具备的素质入手，阐述了餐饮服务员应了解自己的岗位职责内容及服务规范，重点叙述了餐饮服务员必须掌握的摆台技能、餐巾折花技能、端托盘技能、点菜和上菜技能、斟酒技能、菜品推销技能及服...
邹金宏，温俊伟编著2007 年出版252 页ISBN：7538151605
本书共分为三篇，汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责与管理制度，是一本实用价值很高的参考书。餐饮企业可对照书中内容，并结合自己的情况制定出适用、有效的职责...
杨艾军，丁建民编著2012 年出版170 页ISBN：9787222094574
本书由云南省餐饮美食协会编撰，该书以茶马古道为线索，选取茶马古道沿途有特色的美食及相关的美食文化进行阐述，并配以精美的美食图片，较为直观地展现了茶马古道一线的美食，编著者以亲身的体验为切入点，从口感、.....
孙丽坤主编2010 年出版268 页ISBN：9787503857928
本书共分为11章，系统阐述了餐饮经营方面的理论与实务知识，主要内容包括餐饮业概述、餐饮企业筹备与策划、餐饮人力资源管理、餐饮经营场所设计、餐饮产品设计与管理、食品原料采购供应管理、餐饮成本控制、餐...
胡仁禄著2011 年出版261 页ISBN：9787112133895
本书以城市公共休闲娱乐建筑为主要研究对象，在简要介绍我国休闲娱乐建筑的发展史、现有类型和发展趋势的基础上，系统论述了休闲娱乐建筑的项目策划、基地规划、功能组织、空间布局和造型设计的基本原理与设计...
（英）弗雷德·劳森（Fred Lawson）著；张秋艳译2003 年出版330 页ISBN：7561123450
