林长青编著2007 年出版183 页ISBN：7504559687
餐饮行业中的领班职位是连接一线员工和中层管理者的纽带，既是普通员工的行为标杆又是餐饮行业管理技术和操作规范的实际执行者，具有特殊的地位。本书系统介绍了领班的日常工作范围、能力提升的标准和策略，是领...
张小雪编著2014 年出版278 页ISBN：9787115336026
本书以会计和税收法律制度为主要依据，结合餐饮酒店行业的特点，将会计处理与纳税技巧巧妙地结合起来，深入浅出地介绍了餐饮酒店企业的会计和纳税知识，使读者在掌握会计知识的同时，也掌握了纳税知识。本书既可以帮...
蔡维溪编著2007 年出版185 页ISBN：7503231955
本书汇编了环境国际标准化管理的文件，是饭店业内专业指导性用书。
容莉编著2019 年出版193 页ISBN：9787122331038
《餐饮企业采购业务实战指南》（图解版）一书首先介绍了餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式；随后详细介绍了餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采...
杨欣主编2010 年出版254 页ISBN：9787040304800
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由杨欣主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）和自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的指定教材。本书主要包括了餐饮企业信息基础、餐饮企业市.....
贾岷江著2013 年出版195 页ISBN：9787550410220
本书以餐饮业的命名管理为主题，内容涉及餐饮企业或个体工商户注册名称、店名、包间名称、菜肴名称的确定，以及餐饮业中各种名称的翻译、注册过程和保护。餐饮业的命名管理既是科学，又是艺术；既涉及语言学，又涉及...
吴呤颗主编2008 年出版332 页ISBN：9787564203009
本书从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，结合中、高级餐饮服务职业资格证书的考核要求组织编写，旨在提高学生餐饮服务与管理的知识和技能的同时，培养学...
戴其晓主编2011 年出版248 页ISBN：9787811188929
本书收入古今休闲娱乐歇后语20000多条。是我国第一部休闲娱乐歇后语专集。本书休闲娱乐歇后语一般由前后两部分组成，前一部分对某一休闲娱乐事物的行为动作、情况状态加以比喻、形容或描绘，后一部分是对前一...
周翠芳编著；王凯绘2006 年出版66 页ISBN：7534239850
本书是一本个性鲜明的幼儿漫画书，具有教育和娱乐双重功能。书中“酷儿主题故事”表现儿童的天真想象及趣味生活，以“科学小实验”“身体小常识”传生活中的科学道理，“亲子游戏”和“酷儿开心小游戏”培养孩子...
