丁元霖主编2010 年出版284 页ISBN：9787512101814
本书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务。货币资金和结算业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、...
卢一，梁爱华，熊敏等编著2011 年出版310 页ISBN：9787536473027
本书主要介绍了我国餐饮食品安全标准现状，发达国家餐饮食品安全标准状况、发展历程、可供借鉴的经验，分析了我国餐饮食品安全问题存在的原因、改变的方法、发展的方向，书末附有我国已颁布的相关法规。...
冯飞主编2012 年出版168 页ISBN：9787122129253
本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮支出费用管理、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与...
董君2017 年出版224 页ISBN：9787503889790
本书以案例类型划分，突出特性。选用的都是国内优秀的设计师设计的实景图案例，并配上平面布置图和简介实用的设计说明，内容可参考性强，意在通过丰富的案例和清晰的图片，使读者更加了解不同装饰风格中不同的功能特...
江小蓉主编2012 年出版280 页ISBN：9787563724802
本书针对高等学校教学的特点和今后学生就业需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以当前最新、最实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，全面.....
代义国主编2009 年出版210 页ISBN：9787545400977
本书由会计基础知识，会计凭证的填制及审核，会计账簿的登记，货币资产的核算，应收与预付款的核算，存货的核算，固定资产的核算、无形资产的核算，流动负债的核算，收入、费用、利润的核算，所有者权益类的核算、编......
丁陈娟主编；覃雪梅副主编；程爵浩主审2015 年出版321 页ISBN：9787563232512
本书是专门为从事国际邮轮餐饮服务的一线人员量身定制的一本教材。本书既强调邮轮餐饮服务人员对邮轮产业、邮轮餐饮产品的基础知识和理论的掌握，又注重邮轮餐饮的实用性、实操性特点。本书的出版填补了国内...
侯其锋编著2018 年出版316 页ISBN：9787122327383
《餐饮企业全程运作法务手册（图解版）》一书详述了餐饮企业的设立与变更、餐饮企业的运营、餐饮企业的资本运作等内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精确的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了生动、全面...
（英）阿兰·麦克唐纳著；（英）克莱夫·戈达德绘；林静慧译2011 年出版167 页ISBN：9787535045164
本书以轻松的语言和形象的漫画，图文并茂地讲述了英国女王维多利亚女王的传奇一生，对她的执政生涯和情感婚姻进行了有趣的描绘，非常适合青少年阅读。...
何奇彦，韩燕妮主编2017 年出版293 页ISBN：9787568241458
书适合高等院校学生使用。本教材结合餐饮行业工作所必需的专业知识和技能，按照教学认知规律进行编写，教材共分为十个大情景，31个子情景。餐饮服务与管理是旅游管理和酒店管理专业的一门核心课程，并具有针对性的...
