邢颖主编2004 年出版275 页ISBN：7040142589
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：餐饮企业战略管理的过程及战略管理层次；餐饮.....
周重润著2018 年出版187 页ISBN：9787515914114
就当前商业地产所处的困境而言，如何利用泛娱乐提升区域经济才是首要任务。针对这一问题，本书进行了详细的分析，共分为两个部分9个章节。第一部分主要以介绍商业路径为主，介绍了泛娱乐地产这一新思路提出的原因...
胡春林著2011 年出版251 页ISBN：9787501979059
本书分成六章。第一章介绍了酒店餐饮业生态管理的现实背景，从技术范式的角度阐述了循环经济理论的结构模型，并在此基础上建立了酒店餐饮业生态管理的技术。第二章至第五章分别从酒店餐饮业资源、酒店餐饮业产...
李焕主编2014 年出版236 页ISBN：9787518002214
餐饮服务不仅是一门技术，更是一门艺术。本书的编写是本着培养优秀餐饮服务员这一初衷进行的，书中对餐饮服务员应知应会的职业技能进行了全方位地介绍，包括：服务礼仪、服务用语、餐巾折花、端托服务、摆台技巧、...
钟秋波，童春芽，刘良旭编著2013 年出版192 页ISBN：9787560631356
本书介绍了国内外仿人机器人的研究现状，并着重介绍了竞技型仿人机器人的控制技术和控制方法。并以专用的机器人编程语言为例详细设计了各种仿人机器人竞技比赛运动。...
（元）王实甫原著；时娜改写；郑峰绘画2015 年出版151 页ISBN：9787546149905
本套丛书以《窦娥冤》、《牡丹亭》、《西厢记》等中国戏剧史上最著名的悲剧和喜剧作品为底本，改编成连环漫画，配有简练的叙述和生动的对话，帮助小读者了解中国古典戏曲作品，引导他们从中感悟戏剧之美和人生哲理...
李焕主编2010 年出版236 页ISBN：9787506461511
本书的编写是本着培养高素质餐饮服务从业人员这样一个初衷进行的。全书从培养餐饮服务员进行岗位认知入手，详细介绍了餐饮服务中应该具备的岗位技能，比如：餐巾折花、端托服务、摆台技巧、点菜技能、酒水服务、...
代义国，王月芳主编2012 年出版261 页ISBN：9787111377306
本书以会计和税收法律制度为主要依据，结合餐饮酒店行业的特点，将会计处理与纳税技巧巧妙结合起来，通俗易懂，易于掌握。本书最大的特色就是按照餐饮酒店企业经营流程，如设立环节、采购环节、经营环节等，深入浅出.....
宋卫云编著2013 年出版231 页ISBN：7515806273
本书精选了餐饮企业的典型成功案例，对企业的发展历程进行深入剖析，分别从餐饮店的门店选址，目标市场定位，企业宗旨，企业文化，人力资源管理，物流管理，客户管理，市场营销，成本控制等方面解析餐饮店经营管理成......
