（美）凯恩·维塞尔曼（Kenn Viselman）著；曹峻等译2003 年出版219 页ISBN：7800737292
本书讲述了依斯碧斯娱乐公司如何在学前儿童娱乐产业中成长壮大并逐步实现掌控全球的真实经历。向渴望成功的人士揭示出：个人或企业要取得成功，就必须了解并努力实现他人的意愿，同时找到信念坚定的支持者。...
（英）凯伦·马克比著2012 年出版160 页ISBN：9787530752869
找点快乐，不一定需要花钱，这就是安迪在本书中要告诉你的。假期就要到来了，安迪却有点闷闷不乐，为什么呢？因为在老师、同学们都有自己假期计划的时候，安迪却不得不自己度过。但是，安迪可不是那么悲观的。在老师......
徐亚名编2016 年出版178 页ISBN：9787113219963
虽然每个企业的成长轨迹五花八门，但成功总是有规律可循。海底捞成为餐饮行业翘楚，难道它的成功就真的不可复制吗？海底捞的经营哲学，学不会与学得会，都在人为。本书正是从这个角度出发，讲述海底捞为何会成功，以......
李贤政主编2010 年出版237 页ISBN：9787040293289
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书包括饭店管理概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产管理、餐饮销售管理...
郭敏文，樊平主编2006 年出版243 页ISBN：7040180049
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材。本书是在2001年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，删除过时的内容，更新新...
李华丽主编；李雅婷，张晓红，黄蔚红副主编2012 年出版153 页ISBN：9787303150472
本书共分为十部分内容，主要论述了餐饮部及其岗位认知、餐饮服务人员基本礼仪、餐厅服务基本技能、中式餐饮服务、西式餐饮服务、自助餐厅服务、酒吧服务、咖啡厅服务、茶坊服务和餐饮督导技能。本书突出体现...
盛丹丹主编2011 年出版233 页ISBN：9787510028496
本书目标明确地定位在低起点的行业从业人员。因为其实诸如司乘、导购、酒店服务人员的英语水平原本就不高，再者也有很多做生意的小老板和接待人员的英语水平一般们需要的是一本开口就会说，信手拈来的英语口语...
曾展鸿著2010 年出版256 页ISBN：9787802447646
古语云：“民以食为天。”我国有五千多年的悠久历史，这其中，饮食文化占了非常重要的地位。餐饮业可谓是商机无限。然而，要想在餐饮市场上分一杯羹，并没有人们想象中的那么容易。本书从当今餐饮市场的实情出发，以.....
程旭泰，丁永强，谢英彪主编；杨智盛，许丕明，郑怺泽副主编2011 年出版172 页ISBN：9787509147887
《娱乐养老与老年病防治》一书，分为“老年人的文体娱乐养老”、“常见老年病的防治”、“老年人需要关注的十三项健康指标”等三大章，介绍了听音乐、唱歌、跳舞、栽花种草、打牌、下棋、绘画、书法、旅游、养...
王志民，吉根宝主编2007 年出版262 页ISBN：7564107553
《高等职业教育旅游管理类专业系列教材：餐饮（服务与管理）》以现代餐饮企业服务与经营管理的客观规律为依据，以现代管理理论为指导，以餐饮对客服务为主线，以最新和最实用的服务操作程序和管理方法为内容。《高等.....
