杨爱华，苗长川主编2011 年出版231 页ISBN：9787512105928
本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...
田均平主编2007 年出版207 页ISBN：7802212359
本书以服务为主题，为餐饮店店员设计了一套完善的服务流程，包括顾客面对面的店员的楼面服务，为厨房，后勤部门提供的服务，旨在吸引，感动和留住顾客，并为他们提供精美的服务。...
田晓娜主编2004 年出版224 页ISBN：722502289X
本书对古今中外各门各类知识作了较系统的介绍，使青少年能够饶有兴趣地学到知识。
唯高主编2011 年出版254 页ISBN：9787504737342
本书讲述了餐饮业如何运用别具一格的创新特色，以一流的管理和服务吸引留住客人，从而持续经营。
杨欣主编2003 年出版304 页ISBN：7040124769
本书为高职高专教材，阐述了餐饮企业经营管理中的市场营销，原材料采购供应，产品生产，产品销售服务，宴会经营与食品展销，产品价格，成本核算与成本控制等方面的内容....
薛永刚，孙勇兴编著2011 年出版188 页ISBN：9787511906540
本书介绍餐饮部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。
“最设计丛书”编委会编2019 年出版252 页ISBN：9787122331953
本书是《最设计》系列丛书的餐饮设计分册，集结了餐饮设计领域43个经典案例，具体分为：食古者慧——中式精品餐厅、味有独钟——特色美食...
贺湘辉，徐文苑主编2011 年出版297 页ISBN：9787545408690
本书介绍了酒店餐饮部经营管理上的各方面，包括概述、餐饮经营决策与经营计划、食品原料采购与储存、餐饮服务及成本管理等内容，实用性、参考性强。...
（日）深山葛明著；张鹰，胡春玲译2003 年出版175 页ISBN：7533521609
本书共介绍了21例日本成功的餐饮店的设计案例，还详细讲解了各个细部，如入口、照明等的设计施工要领。
