饶雪梅主编2007 年出版226 页ISBN：7807286172
本书可作为高职院校旅游管理的专业教材，也可作为相关企业的培训教材和业务参考书。内容共有十章，包括旅游的产生与发展旅游病患、旅游市场等内容。...
计美旺扎编2007 年出版72 页ISBN：9787223022668
本书从食、住、购、娱等与旅游者密切相关的几个方面，带领旅游者深入拉萨，领会拉萨深藏的风采。
张志宇主编2007 年出版147 页ISBN：7500599552
本书根据教育部职业教育改革精神，将全面素质为基础，能力为本位的新概念贯穿始终，全面阐述了对旅游饭店行业的餐馆服务如何进行管理。
黄文波编著2004 年出版346 页ISBN：7310014650
本书考虑到当前经济、技术和社会的变化及管理理论的发展，对第一版的大部分章节进行了修改和补充，更加突出了实用性和应用等特点，尤其是对案例进行了重新整理，加强了理论性与实践性的联系。...
邵丽坤，付雪松编著2009 年出版244 页ISBN：9787560149615
本书主要讲述了国内著名的餐饮连锁企业俏江南的创始人张兰女士传奇而精彩的创业人生。希望能给带给广大读者一定的启迪和帮助。
赵庆梅主编2011 年出版202 页ISBN：9787309082760
本书共分九章，其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...
