餐饮新模式相关电子书下载

叶金水编著2007 年出版96 页ISBN：7211054026

食品安全日益备受关注，餐饮卫生逐渐成为热点，然而普通人群甚至不少餐饮从业人员缺乏相关知识，本书是专门介绍餐饮卫生安全知识的通俗读物。...

唯高主编2007 年出版232 页ISBN：9787504726490

本书介绍餐饮企业各个环节工作岗位应该注意的待客礼仪。

陆朋主编2013 年出版248 页ISBN：9787504746658

本书坚持以能力为本位，兼顾知识教育，技能教育和能力教育，根据本专业具体职业岗位的任职要求，参照相关的职业资格标准，编排教材体系与实训项目内容，从而使之有效体现专业知识和岗位任务一体化。...

崔龙主编2004 年出版120 页ISBN：7801629701

本书介绍饮食产业现状、饮食店基本设计，各种厨房设计等。

大嘴日语工作室编著2007 年出版205 页ISBN：7802182255

大嘴日语工作室编著2007 年出版218 页ISBN：7802182247

（日）渥美俊一著；玲玲译2016 年出版225 页ISBN：7506092241

（加）乔治·厄尔多什（George Erdosh）著；万茜译2004 年出版265 页ISBN：7504535230

本书阐述经营餐饮服务企业时所需要注意的一些问题。

周志宏，陈江主编2006 年出版213 页ISBN：7811050773

本书重点阐述现代餐饮服务与管理的基本内容和最新理论，着重介绍了餐饮部运行过程中服务管理的一些方法以及操作技巧。

邹金宏编著2005 年出版342 页ISBN：7504723479

本书包括餐馆经营管理的基本知识及经营示例。