李勇平主编2010 年出版202 页ISBN：9787040304824
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由李勇平主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮企业业务运行的先后顺序为主线，介......
文莉主编2009 年出版277 页ISBN：9787542922755
本书主要内容包括餐饮服务业会计入门基本知识、存货与资产核算、经营业务核算、所有者权益、投资和负债核算、费用、利润和债务重组核算。...
方琳主编2008 年出版240 页ISBN：9787563715695
本书主要介绍了饭店餐饮部经理需要掌握的以下几部分内容：1.经营管理；2.菜单、菜品设计；3.厨房管理；4.餐厅管理；5.员工管理；6.突发事件管理。本书是“饭店部门经理实务手册”系列丛书之一。...
赵胜华主编2016 年出版224 页ISBN：9787503884603
随着生活品质的提高，人们更加追求每天接触的各类空间的舒适、美观。本系列书为室内设计表现档案集，用精彩高清的图片和精炼准确的文字向人们诠释每个案例的设计亮点，让忙碌的人们静下心来感受各个空间的魅力，也...
文成，韩颖主编；店铺成功经营管理研究项目组编著2004 年出版240 页ISBN：7501762643
本书讲述了餐饮店经营管理的轻松盈利，管理规范，风险规避。
滕宝红编著2011 年出版215 页ISBN：9787545409376
本书不但可以让员工越来越深入地从理论上了解酒店服务及本职工作要求，而且把工作实践中证明是最好的方法教给他们，提高员工胜任本职工作的信心，从而增强职业安全感。...
黄礼中，阎晓文编著2012 年出版809 页ISBN：9787111358527
餐饮行业是一个既传统又年轻的行业，随着大量资本进入餐饮市场，门槛低的时代一去不复返了，优秀管理、经营理念、优化的管控流程对未来的餐饮店经营至关重要。...
宋海峰编著2010 年出版304 页ISBN：9787204103980
本书介绍了口才是提高销售业绩的重要因素，提高你的销售口才，推销的口才技巧等。对广大投资创业者来说有着很高的实用性和启发性，是创业人员阅读参考书。...
林忠鹏，桂玉植，刘德萍等著2010 年出版219 页ISBN：9787561155660
本书分为“宾馆篇”和“餐饮篇”两大部分。“宾馆篇”下设电话咨询、自报姓名、预订房间、询问价格、确认、道谢和问候、登记入住、入住、晚餐、在总台、在房间、房间服务等22个具体场景。“餐饮篇”下设寻...
