匡粉前主编；孙广明副主编2013 年出版228 页ISBN：9787122171429
本书主要介绍了包括餐饮企业绩效管理运作系统、餐饮企业绩效管理实操流程、餐饮企业绩效管理操作实务、餐饮企业薪酬设计认知、餐饮企业薪酬体系建立、餐饮企业薪酬改善控制在内的六个方面的内容。本书实用...
冯玉珠主编2008 年出版197 页ISBN：9787562444091
本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜...
唐艺设计资讯集团有限公司编著2010 年出版335 页ISBN：9787560960371
本书以收集室内设计的创意元素为主，既收录近年来最新的、极具参考价值的设计设计创意元素，还涉及平面设计在空间中的运用、色彩、材料、照明、墙体、地面、天花、门窗、室内景观等细部设计。...
沙艳荣，薄立伟主编2011 年出版262 页ISBN：9787564042394
本书共有十二章内容，分为三个部分：前四章为理论铺垫部分，主要阐述了现代餐饮营销导论、餐饮市场调查分析、餐饮业规范化营销和餐饮业营销策略；随后七章为营销策略的实践部分，内容依次是餐饮营销产品策略、品牌策...
魏妮斯总主编；王贤明主审；吴琴，董雅静本册主编；徐琪，吴丽丽，魏妮斯本册副主编；贺小数，孙璐，熊建美本册参编2017 年出版135 页ISBN：9787308166720
《英语》系列教材重在培养学生实际使用英语进行交际的能力，同时培养学生较强的阅读能力，并兼顾写作、翻译等各项能力的发展，使学生具备以英语为工具，捕捉和获取所需信息的能力，为学习各种专业英语打下坚实基础。...
方家良，王宝珠主编2011 年出版191 页ISBN：9787512405653
本书帮助读者了解我国文化娱乐市场萌芽、形成和发展的过程，文化娱乐市场准入、营销、促销、竞争和消费，发展文化娱乐产业，市场管理的方针、原则和手段，场所内容管理，知识产权保护，保护消费者和未成年人合法权益.....
马军著2010 年出版428 页ISBN：9787532630684
本书以全景梳理的手法勾勒了上海百年来舞厅娱乐业的发展脉络，并从市政管理角度切入，分析舞厅与市政当局之间的历史关系，较为全面、立体、多维地反映了舞厅业在近现代上海史中的地位、作用和影响。...
（美）（J.A.波莉）Jean Armour Polly著；前导工作室译1999 年出版583 页ISBN：7111067096
本书作者经过精心调查、对比、反复思考，筛选出4000多个非常适合于家庭使用的互连网地址。本书针对学龄前儿童到十几岁少年的特点，用生动活泼的语言介绍了具有教育意义又有趣味性的站点。这些站点内容广泛而又...
卢健编著2009 年出版205 页ISBN：9787504463586
本书阐述了一个新的现代餐饮企业管理理念和相关知识，把餐饮企业的市场营销比喻谈恋爱一样，方能真正开展好营销活动。
杜建华编著2009 年出版231 页ISBN：9787811238068
本书根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写，全面、系统地介绍了饭店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章，内容涉及餐饮服务基本操作技...
