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发酵工程实验技术
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陈坚，堵国成，张东旭编著2009 年出版284 页ISBN：9787122048646
本书是一本介绍发酵工程实验技术的专著。
情感的憧憬与发酵
朱栋霖，陈龙编著1999 年出版329 页ISBN：7806540431
现代工业发酵调控学
储炬，李友荣编著2002 年出版349 页ISBN：7502533583
发酵工厂设计概论
蔡功禄主编2000 年出版202 页ISBN：7501926409
发酵食品生产技术
杨昌鹏主编2014 年出版267 页ISBN：7109192515
发酵工程实验教程
贾士儒，宋存江主编2016 年出版214 页ISBN：7040451801
厌氧发酵技术
《厌氧发酵技术》编定组编2222 年出版358 页ISBN：
能源是工、农业生产和人民生活的重要措施。
发酵工程
韦革宏著2008 年出版320 页ISBN：7030210778
《发酵工程》教材共有11章内容，共分为两大部分，第一部分为发酵工程的基本概念、理论、原理；第二部分为发酵工程的应用。
溶剂发酵化学
郭质良编著1973 年出版228 页ISBN：
发酵生产设备
无锡轻工业学院编1961 年出版470 页ISBN：15166·004
